Il corso GOL “Preparazione prodotti da forno” presso la nostra sede di Gagliano del Capo, giunto già alla terza edizione, sta riscuotendo un notevole successo, attirando l’interesse e l’entusiasmo di numerosi partecipanti desiderosi di apprendere i segreti dell’arte bianca.

Il metodo didattico adottato privilegia l’action learning, attraverso simulazioni e momenti di osservazione sugli impasti per favorire un apprendimento attivo. Questa metodologia consente agli allievi di osservare in modo diretto le tecniche fondamentali della panificazione, rendendo l’esperienza formativa più coinvolgente e dinamica.

Tutto ciò è accompagnato da una solida formazione teorica, che permette di approfondire i principi nutrizionali legati agli ingredienti utilizzati, le norme HACCP fondamentali per garantire la sicurezza alimentare, e i layout di presentazione dei prodotti, essenziali per valorizzare l’aspetto finale dei prodotti da forno.

Questo approccio completo fornisce agli allievi una preparazione a 360 gradi, combinando lezioni frontali e simulazioni che rendono i discenti pronti ad affrontare le sfide professionali.